Fresine

Più spesse e larghe delle Linguine, con una texture particolarmente ruvida al palato, le Fresine sono un formato di pasta lunga tipico della tradizione di Gragnano. La loro particolare consistenza era un tempo dovuta all’utilizzo di semole poco raffinate, che contribuivano a dare porosità al prodotto finale, mentre oggi questa caratteristica è riprodotta dalla trafila in bronzo, sprigionando al morso un sapore che si dimentica difficilmente. Ideali per sughi ricchi e corposi, sono un formato tutto da scoprire. Sono fantastiche anche da spezzare e calare all’interno di saporite zuppe di legumi, a cui conferiscono un irresistibile sapore di grano italiano.

Questo tipo di pasta è più spesso e largo delle Linguine, il che la rende perfetta per trattenere i sughi e le salse. Grazie alla sua consistenza, le Fresine sono ideali per piatti di pasta al forno o per ricette con sughi densi e cremosi. Inoltre, la loro forma unica le rende perfette per creare piatti di pasta originali e creativi. Prova le Fresine e scopri il gusto autentico della pasta italiana!

Trafilata al bronzo